恩施豆皮機加工對于大豆的挑選

豆制品行業一直以來大豆的選擇也是備受關注的，大豆挑選對于恩施豆皮機機械加工也是有影響的。
豆漿質量的好壞很大程度上取決于大豆原料的質量。正常情況下沒有發生霉變，或者沒有經過變性處理的大豆原料都可以用來做豆漿。
恩施豆皮機加工中，首先，要對做豆漿的大豆原料進行正確的選用，最好選擇顆粒飽滿光亮、無蟲蛀、無濫瓣、無霉變、無癟豆、無蟲咬的大豆。
原則上最好選擇新豆作為豆漿原料，這樣選擇的理由是新豆好比一個人的壯年期，精力充沛，內部元素結構完整。
恩施豆皮機機械生產中用這樣的大豆生產的豆漿味道鮮美，濃度高，沒有異味，口感優良。

當然這里所說的新豆并不是剛剛從地里收獲的大豆，而是經過2-5個月儲存的大豆。剛剛收獲的大都還沒有完全的成熟，蛋白質還處于游離階段，穩定性差，豆漿的得率就會降低。而經過一段時間儲存的新豆經過了養精蓄銳的修養過程，蛋白質更加穩固，出產率自然就高了。